熊本地震から１ヵ月半ほど経ちますが、まだ余震が続いております。

今もなお、熊本県内で避難生活をされている方が多数いらっしゃいますが、

皆さま、体調の方はいかがでしょうか。

私は「がんばれ、熊本」と言われるより、熊本県内の民放４社の応援メッセージ

である「支え合おう、熊本」や「負んばい、熊本」の方が復興に向けて歩める気がします。

今だからこそ、私は日々の食事で体調を維持することが一番大切なことだと思います。

突然ですが、我が家では母の代から醤油、出汁、味噌にはとても拘っています。

今まで、母のこだわりのお陰で大病をしたことがありません。

でも今後はどうなるかは分かりませんが．．．．．．．．。

醤油は、芦北の岩永醤油、味噌はマメコメの料亭の味または福岡県糟谷郡の

味噌とまた、出汁も福岡県糟谷郡の４種類の出汁を料理に合わせて使い分けています。

ここまで拘ったのは、亡き母が栄養士だったせいかわかりませんが家内にとっては

大変だと思います。

さて、今回は皆さんに我が家で使っている出汁をご紹介したいと思います。

それは、福岡県糟谷郡にある茅乃舎(かゆのや)の出汁で煮干し出汁、野菜出汁、

極み出汁、茅乃舎出汁です。料理に合わせて使うことにより、ご家庭で料亭の味が

味わえること間違いなしです。また出汁によっては減塩もあります。

これから梅雨、夏とやってくる季節には出汁は絶対必要な調味料だと思います。

冷や麦、冷やそうめん、ざるそばにとても合います。夏バテ解消もできますよ。

是非、皆さん、一度使ってみてください。

福岡天神岩田屋店、博多駅デイトス店、博多リバレイン店、久原本家総本店

また、ネット販売にてお買い求めください。

追伸）決して今回ご紹介したお店から賄賂は頂いておりません。

 今回のブログの担当はムラタでした。

アップするのが遅くなり申し訳ありませんでした

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